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食物會影響人的情緒 (圖文)

科學家近20年來所進行的研究結果表明,某些特定的食物,能使大腦中產生某些化學物質,從而影響人的情緒,改善人的心情。 喜歡吃辣椒的人,往往不但是被它的味道所吸引,而且因食后能產生短暫的愉快感。因為當辣椒中含有的辣椒素刺激口腔神經末梢、產生熱辣辣的感覺時,大腦便釋放出內啡肽,這種物質可使人愉快。 早上喝一杯咖啡,確有提神醒腦的作用。咖啡中的咖啡因,可使血壓暫時性地略有升高,并阻斷使人感到瞌睡的化學物質的傳遞。但是,每天喝3杯以上咖啡,反而會使人煩躁、易怒。臨睡覺前喝一杯咖啡,還會使人失眠,難以入睡。 巧克力是許多婦女,尤其是受到經前期綜合征或不良情緒困擾的婦女喜歡吃的食物。因為巧克力和其他富含碳水化合物的甜食一樣,具有鎮靜作用。 橙和葡萄中含維生素C。輕微缺乏維生素C的人,每天吃兩個橙或350克葡萄,補充150毫克劑量的維生素C,可以使緊張、易怒、抑郁的不良情緒得到改善。如果多吃,效果會更好。 香蕉中含有豐富的鎂。鎂缺乏與情緒緊張密切相關。因此,生活忙碌的人多吃一點香蕉,可緩解緊張情緒。 牛肉中含有膽固醇。許多人為了降低膽固醇而完全忌吃牛肉。這往往會引起缺鐵,使人感覺疲勞,心情抑郁。如果每天吃100克牛肉,就可比完全素食的人多吸收50%的鐵,就不會產生疲勞和心情抑郁的感覺。 冬菇富含B族維生素和維生素D,亦含酵素。除能抗拒某些癌癥和其他疾病外,還能降低血液中的膽固醇含量,調節血壓,舒緩情緒緊張及精神壓力。 牛奶及乳酸、奶酪等奶制品含有豐富的鈣質。而鈣質具有安定情緒的效果。心情不好時多吃這些食品,可避免發脾氣。 由于食物能影響人的情緒,所以,根據自己情緒選食不同食物是必要的,且大有益處。
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