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減肥那些事(一)——紅燒肉必殺技——梅筍燒肉_楊貓

我,閑著還好,一旦忙起來,便胖。 春節后,活生生忙了兩個月,早出晚歸,往往是過了晚上九點才正經八百吃當天頭一頓飯,于是,活生生地狼吞虎咽,于是便活生生地胖了六七斤。 這下,老郭真有了機會喊我“胖子”,心情好的時候喊“楊胖子”,心情不好的時候就咬牙切齒地叫“死胖子”!弄得我憤恨之心無于言表——首恨老郭不善,二恨自己不爭——想去肉肉但從來管不住自己的嘴! 周日,全歇在家,沒法出門,因為北京的戶外柳絮花粉當跳舞,而我,對這些玩藝嚴重過敏,出了門要不了五分鐘便眼淚鼻涕橫流,噴嚏不止!于是,窩在家,洋洋寫作業,老郭看電視,我在網上過逛街的癮。 然后,我就看中了一條雪紡的、長至腳裸的長裙,喊了老少爺們兒來看,他倆不約而同地先看了屏幕再夸張地從頭到腳地打量我,再夸張地大搖其頭! 我憤恨啊,沖著老郭便嚷: “你就知足吧!我多不容易,到這把年紀還能保持成這樣!” 老郭不以為然,說:“我也這把年紀了!” “那不一樣!”我接著嚷:“你到這會兒,正是一朵花!而我到這會兒已是豆腐渣!那么,好了,所以說我不容易,你看過我這么漂亮的豆腐渣嗎?!” 老郭噎住!少有地無語! 不扯了,上菜吧,這道菜,你可以叫它“米飯殺手”,“減肥的死敵”,呵呵,不做標題黨了,我想說的是,它相當相當地好吃,筒子們要是不信就自己試吧——把紅燒肉做得干香糯嫩,真不難,做好以下的步驟,特別是紅色標注的那六處便可! 梅筍燒肉材料:五花肉(最好是肥瘦相間有層夾層的那種哈!)500克,春筍2根,梅干菜(俺這個是我哥前陣子去紹興,我央著他給我寄來的,顯見比超市賣的好了很多啊!),蒜1整頭,蔥姜適量。調料:紹酒,糖,老抽,生抽,雞精各適量。做法: 1、將梅干菜用溫水泡發,并洗凈 2、五花肉切方塊,冷水下鍋,在鍋中放入少量紹酒與一片姜,焯好后撈起手熱水沖洗凈浮沫; 3、筍去皮,切滾刀塊,入開水鍋,焯好后撈起備用; 4、起炒鍋,放入少量油,下入五花肉煸至四面金黃。 5、往鍋中下入老抽、生抽,改小火燒一會兒使肉完全著色。 6、往鍋中倒入紹酒(不要放水)沒過肉,加入糖(要做成正宗南方口味的紅燒肉,糖一定要多放) 7、放入梅干菜、筍、生姜、蔥,改微火(一定要微火哈,要不然肉還沒爛,水已經干了!)蓋上蓋,燜30分鐘。 8、開蓋,調入雞精,加入剝好的蒜頭,再蓋蓋燜20分鐘即可! 我要開始減肥啦,以這頓做最后的饕餮,以這篇做序,待暑假哈,我跟肥美相約上海比瘦去! 其它的10款五花肉的做法: 我的更多文章:親外婆與后媽——百葉結燒肉好吃不過五花肉——蘿卜燒肉(共10道五花肉菜品)你是這個世界上最好最好的爸爸嘍——青菜粉絲燉大肉當媽的快樂——豆角大醬燒肉——很家常很出彩對付老郭的小伎倆——8種百吃不厭的古法紅燒肉理想與現實之間——五花肉鹵蛋 使紅燒肉色澤鮮亮的最簡單的方法——筍干燒肉(共10道集資買房----趕緊貼秋膘吧----腐乳肉又是混搭的美味----臘魚腐竹燒大肉叫我怎么能拒絕你呢——江南農家菜
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